INTENS PLUS – PAPUA. Presiden Jokowi baru saja berkunjung ke acara Sail Teluk Cendrawasih 2023, kamis (23/11) di Papua.
Dalam pidato sambutannya, ia berharap produk lokal Papua semakin dikenal masyarakat luas, hingga mancanegara. Hal ini tentunya akan menarik wisatawan luar negeri untuk berlibur ke Indonesia.
Tak terkecuali halnya dengan kuliner asli Papua buatan UMKM setempat, yang dinilai berpotensi menjadi magnet tersendiri bagi para penikmat sajian nusantara dengan cita rasa khas.
Sebagai informasi, Papua merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan alam dan budaya yang luar biasa. Selain itu, wilayah ini juga memiliki beragam kuliner yang unik dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner yang wajib dicoba.
Tak melulu berbahan baku daging babi, sebenarnya terdapat sejumlah kuliner Papua dengan bahan-bahan halal yang bisa dijadikan pilihan dan rasanya terbilang lezat.
1. Ikan Bakar Manokwari
Ikan bakar merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia, termasuk masyarakat Papua. Ikan bakar Manokwari menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama. Ikan tongkol dibakar dengan bumbu khas Papua yang kaya akan rempah-rempah, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat.
2. Udang Selingkuh
Udang selingkuh merupakan makanan khas Papua yang unik. Makanan ini terbuat dari udang air tawar yang memiliki bentuk tubuh seperti udang namun capitnya seperti kepiting. Udang selingkuh biasanya dimasak dengan bumbu asam manis, sehingga menghasilkan cita rasa yang segar dan lezat.
3. Aunu Senebre
Aunu senebre merupakan makanan khas Papua yang terbuat dari sagu dan ikan. Aunu senebre memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan sambal colo-colo.
4. Martabak Sagu
Martabak sagu merupakan makanan khas Papua yang terbuat dari tepung sagu, telur, dan gula. Martabak sagu memiliki tekstur yang kenyal dan manis. Makanan ini biasanya disajikan dengan susu kental manis atau saus cokelat.
5. Papeda
Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Papua yang terbuat dari tepung sagu. Papeda memiliki tekstur yang kenyal dan tawar, sehingga biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ikan kuah kuning, ikan kuah asam, atau sayur pakis.
Itulah beberapa rekomendasi kuliner Papua yang wajib dicoba. Jika Anda berkesempatan untuk berkunjung ke Papua, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner tersebut.(*)
Penulis : AWPP
