INTENS PLUS – YOGYAKARTA. Hotel Tentrem Yogyakarta kembali mengadakan Tentrem Culinary Academy, di acara season VIII, hotel ini memberikan edukasi mengenai kuliner oyster segar pada praktisi, edukator, penggiat dan penikmat kuliner di Yogyakarta.
Acara Hand on Class, Guided Tasting and Oyster appreciation session di Kayumanis Coffee Shop Hotel Tentrem Yogyakarta Sabtu, (30/11/2024). Mengulas mengenai oyster odyssey, yaitu sebuah pengalaman kuliner eksklusif yang membawa peserta menjelajahi dunia tiram lokal Indonesia, dari habitat alami hingga ke piring.
Peserta di edukasi soal oyster lalu diberi selembar kertas berisi pertanyaan dari warna oyster, kesegaran, rasa, dan pengalaman yang dirasakan pada saat mencicipi oyster. Ada 3 cara yang mencicipi oyster segar pertama tanpa plan tanpa sause dan selanjutnya disajikan 2 sause dengan bumbu pedas asam manis dan asin.
Chef Philip Walasary dari Hotel Tentrem Yogyakarta mengatakan pihaknya akan menyediakan oyster segar tersebut di hotelnya.
“Kami memberikan informasi soal oyster lokal yang kualitasnya tidak kalah dengan hasil Impor, lalu edukasi oyster asalnya Lombok serta pengiriman cepat hingga bagaimana menjaga kesegaran oyster tetap terjaga sampai Jogja, Kami meramunya dihotel kami menjadi beragam pilihan menu, dari yang fresh hingga matang akan kami sajikan,” ujar Philip.
Philip menambahkan, menu oyster tersebut akan ada, di jamuan diner pada hari sabtu dan minggu.
“Selain oyster kami juga ada wagyu lokal yang kami ramu rasanya yang pasti tidak kalah dengan kualitas wagyu impor,” tambah Philip.(*)
Penulis : Elis
